El Emeği Göz Nuru

Tekme Tokat Turşusu

Fri, 09 Oct 2009 17:18:00 +0300

Mutlaka denemelisiniz diyebileceğim bir turşu.Malzemeler ise şöyle;
(2,5 litrelik pet şişe için)
1,5 çay b. su,sirke,yağ
3 yemek k. tuz
1,5 yemek k.şeker
Arzuya göre sarmısak
Tabiki sivri biber

Yapım ise şöyle;
1-Biberler yıkanıp saplarından ayrılır.
2-İkiye bölünüp pet şişeye doldurulur(Ara sıra vurulur ki yerleşsin ve fazla boşluk kalmasın)
3-Bütün malzemeler şişeye eklenir.
4-Ayak altı bir yere konulur ki gelip geçip şöyle ayakla bir sallansın:)(adıda burdan geliyor)
5-Bir iki hafta içinde de yenilebilir ,Afiyet olsun.
Daha fazla bilgiyi meşhur çubuk turşularının bloğundan edinebilirsiniz. Turşularının güzelliği malum ne de olsa... ( devamı )

Bu da İç Malzememiz..

Fri, 09 Oct 2009 17:04:00 +0300

.. ( devamı )

Arnavut Böreği Yapıyoruz..

Fri, 09 Oct 2009 16:55:00 +0300

Malzemelerimiz;un,ılık su,maya,tuz,margarin ve soğanlı iç malzememiz..Yapım aşamaları yukarıdaki gibi,sonuç ise resimlemeye fırsat bırakmayan bir tad.... ( devamı )

Tarhana Yapıyorum..

Mon, 28 Sep 2009 17:17:00 +0300

Bu benim ilk tarhanam heyecan var biraz tabi,işin sonunda kocacığımın diline düşmekte
Malzemelerim şöyle;
4 s.b yoğurt
6 olgun domates
10 soğan
6 adet sivri yeşil biber
5-6 etli kırmızı biber
1 ekmek hamuru
3 y.k tuz
biber salçası(renk ayarlamak için)
dorak otu
alabildiğine un(5 kg var nerdeyse)

Yapılışı ise şöyle;
1-Domates biberler düdüklüde pişirilir ve ılıtılır
2-Bütün malzemeler sırayla eklenir,unla sert bir hamur haline getirilir.
3-Üstü kapatılarak,her gün yoğurulur(Yumuşarsa un ilave edilir)
4- Bir hafta sonra parçalara ayrılıp 1-2 gün böyle kurutulur.
5-Parçalar rondodan geçirilip temiz bir çarşaf üzerinde bir hafta daha kurutulur
6-Bitti afiyet olsun..
.. ( devamı )

Dorak otu

Mon, 28 Sep 2009 17:11:00 +0300

Yemek kursu hocamız Kastamonuluydu.Tarhana yapacağımız zaman çok methetmişti,bende komşumuz Fatma abladan temin edince ekledim.Çok hoş bir koku veriyor. Tavsiye ederim.
Ama sonradan öğrendiğime göre yoğurtta bir hafta bekletilip dalları alınıp sadece tohumları ekleniyormuş.Acemilik işte.... ( devamı )

Kızlar Yoğuruyor..

Mon, 28 Sep 2009 17:09:00 +0300

Evde iki minik kız olurda el değmezmi.Eller sabunlandı ve günlük yoğurma işlemine katkı sağlandı,tabi tülbent takıp.... ( devamı )

Parçalanma kısmı...

Mon, 28 Sep 2009 17:05:00 +0300

Bir hafta kadar ekşittikten sonra parçaladım ve ertesi gün rondoda ufaladım.... ( devamı )

Tarhanamızın Son Hali...

Mon, 28 Sep 2009 17:02:00 +0300

Afiyet olsun arkadaşlar..Alnımızın akıyla çıktık bu iştende..

.. ( devamı )

Sümoş'un Çantası..

Mon, 28 Sep 2009 16:58:00 +0300

Çok hoşuma gitmişti bu çanta..Babannemiz Kuzuluk'tan almıştı..Elime alınca dikilebilir olduğunu farkettim..Kızı olan arkadaşlara fikir olabilir diye düşündüm..... ( devamı )

Makarna Açtım...

Wed, 23 Sep 2009 13:01:00 +0300

Bu sene ilklerime imza attım. Evde makarnada yaptım..Biliyorsunuz geçen sene ismek yemek kursu öğrencisiydim.Eeee bi de aşçı seçilmiştik.Yapabilirsin dedim ,devamını getirdim.. Sıra tarhanada..Tarifse şöyle:
1/4 s.b süt
2 yumurta
3 s.b un
1 t.k. tuz İllaki kışlık olmasınada gerek yok.Yapıp fırında az kurutulup haşlanarakta yenilebiliyor.Tavsiye ederim,tadılası bir lezzet. Hemde katkısız.... ( devamı )